Fruit Attraction es una de las ferias más grandes del mundo, consagrada a la industria de frutas y verduras. Atrayendo a cientos de miles de visitantes y miles de expositores de todo el mundo, el evento conlleva un consumo significativo de recursos y emisiones de carbono, asociadas principalmente con los viajes y la logística. Además, la cantidad de envases desechables y residuos generados durante el evento es impresionante, por no hablar de los materiales de construcción y otros elementos decorativos.

Durante tres días, todo el sector se esfuerza intensamente por destacar frente a sus competidores, desplegando su poderío económico y ejerciendo una fuerte presión sobre los presupuestos de marketing, con el objetivo de presentar el mejor stand y ofrecer la mejor comida a sus clientes.

Pero…, ¿no podemos hacer nada para reducir la huella de carbono y los residuos generados?

El sector agroalimentario, quizás, debería ser el precursor de prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, dando ejemplo al igual que hacen en sus campos de producción.

Los participantes y organizadores de Fruit Attraction poseen el potencial de transformar la feria en un evento referente en sostenibilidad. Implementar estrategias REALMENTE SOSTENIBLES durante su desarrollo no solo ayudaría a reducir su impacto ambiental directo, sino que también establecería un precedente y una normativa para futuros eventos.

En primer lugar, el enfoque debe ser transversal, implicando a todos los actores involucrados: organizadores, expositores y asistentes. Desde los organizadores, se podrían establecer pautas estrictas de sostenibilidad para los expositores en cuanto a materiales de construcción de stands, stands reutilizables o modulares igual para todos, incentivar la creatividad en el diseño de stands que utilicen menos materiales sin comprometer la estética y funcionalidad, disminución de los caterings donde la comida es el mayor atractivo del stand en muchas ocasiones, reducir la cantidad de papel impreso así como las numerosas revistas y folletos que acaban en el contenedor, y reducción del desperdicio alimentario, gestión de residuos previa y posterior al evento, tal vez a través de una auditoría ambiental post-evento para evaluar el impacto real y áreas de mejora, o bien, establecer un comité de sostenibilidad que supervise y trabaje para mejorar las prácticas verdes en futuras ediciones.

Decálogo por la sostenibilidad en Fruit Attraction

1. Establecer pautas estrictas de sostenibilidad para los expositores.
2. Utilizar materiales sostenibles o biodegradables en la construcción de stands.
3. Implementar stands reutilizables o modulares para todos por igual.
4. Incentivar la creatividad en el diseño de stands que utilicen menos materiales.
5. Disminuir la presencia de caterings y reducir el desperdicio alimentario.
6. Reducir la cantidad de papel impreso y evitar la distribución masiva de revistas y folletos.
7. Implementar una gestión de residuos efectiva, previa y posterior al evento.
8. Realizar una auditoría ambiental post-evento para evaluar impacto y áreas de mejora.
9. Establecer un comité de sostenibilidad para supervisar y trabajar en mejorar las prácticas verdes en futuras ediciones.
10. Ser el precursores de prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como sector.

Evidentes síntomas de agotamiento

Los pilares que sostienen a eventos de la envergadura de Fruit Attraction, indudablemente, parece caminar hacia un paradigma que evidencia síntomas de agotamiento. La estruendosa dinámica de la feria, en la que confluyen empresas que invierten una gran cantidad de recursos económicos en solo tres días para destacarse en un mar de competidores (océano rojo), resuena entre pasillos como un modelo que se acerca a su límite, demandando la urgente reinvención de su esencia cuando comenzó hace 15 años. Esta no es una cuestión exclusivamente sobre aspectos logísticos o ambientales, sino que se entrelaza profundamente con la percepción y valores de las entidades participantes y visitantes.

La entrada de capital privado en la feria ha influido, en cierta medida, la naturaleza original del evento. La transformación de un escaparate de innovación y encuentro profesional hacia una plataforma principalmente dirigida por objetivos financieros se percibe en el ambiente, materializándose a través de una atmósfera que destila negocio en cada esquina. No obstante, se plantea la inquietud: ¿Es posible rescatar la esencia y reconectar con los objetivos primordiales del evento, aquellos que apuntan a la conexión, el descubrimiento, la innovación y la sostenibilidad?

Son algunas ideas que me vienen a la cabeza durante mi última visita a la feria, y ya son muchos años no perdiéndome ninguna edición, pues considero que es un evento realmente importante para la promoción y representación de cualquier empresa ante el sector, pero como siempre ocurre, todo es mejorable.

Tal vez haya que replantearse el modelo de ferias como Fruit Attraction, pues posiblemente sea inevitable y esencial preservar su relevancia y autenticidad en un mundo que avanza decididamente hacia prácticas más sostenibles y conscientes. El desafío radica en entrelazar la necesidad de reinventar el evento con una visión que no solo sea económicamente viable sino también social y ambientalmente responsable, asegurando que el futuro del encuentro no solo persista, sino que esté más alineada con los tiempos que corren y los que están por venir.

La interrogante que permanece es:

¿será la comunidad agro capaz de tomar las riendas de este cambio y forjar un nuevo camino en aras de la sostenibilidad consciente?

José Antonio Sánchez
Consultor de Marketing e Innovación en el sector agroalimentario

Este artículo En aras de la “Sostenibilidad” desde Fruit Attraction se publicó en Treze Marketing por Treze.

Lo que más ha crecido en los supermercados, según el estudio de la consultora IRI, ha sido los segmentos de hortalizas y verduras, destacando el pimiento que pasó del 3,6% a un 42,7% y el tomate de un 6,1% al 124%. El producto que más ha crecido han sido los cítricos que han triplicado su consumo. Uno de los motivos identificados de este aumento en estos productos se encuentra en la vitamina C que los consumidores aprecian cada vez más, pues quieren alimentarse mejor y fortalecer su sistema inmunitario ante la crisis sanitaria.

La tendencia alcista del consumo de hortalizas y verduras se mantendrá en los próximos meses, ya que el 62,7% de los consumidores, encuestados por AECOC, afirman que seguirán comprando productos frescos.

Comprar más rápido y seguro

También es importante destacar que el consumidor compra más rápido y en una sola superficie, cuando anteriormente solía frecuentar una media de 3,8 establecimientos a la semana. Prefieren evitar el contacto y las colas en la venta asistida, por lo que la opción de coger productos ya empaquetados aumenta.

Crece el granel

El granel sigue ganando terreno en los lineales, con un aumento del 66%, uno de los factores que fomenta esta opción es que el uso de guantes higiénicos se ha generalizado como obligatorios, por lo que el 91% de los encuestados aseguran que seguirán comprando fresco a granel. Sin embargo, gana en relevancia la importancia del envase individual, que protege los alimentos, manteniendo la comida fresca y minimizando los desechos alimentarios.

Importancia a los precios y promociones

En cuanto a sostenibilidad, el 59% de los consumidores aseguran que le resulta difícil llevar un estilo de vida sostenible, y aunque se ha detectado un relajamiento en cuanto al uso del plástico y embalajes individuales, para la mayoría será más importante los precios y promociones debido a la crisis económica tras la crisis de la Covid19. En este sentido, el 68,4% de los consumidores consultados aseguran que controlarán más el gasto, e incluso optarán por productos XXL frente a los de convinience, como afirma ALDI durante en los últimos meses en sus establecimientos.

Fuente: AECOC: Los productos frescos tras la COVID y el reto de la innovación

Este artículo El consumidor prefiere comprar más rápido y saludable en la nueva normalidad se publicó en Treze Marketing por Treze.

Las cadenas discount apuestan claramente por sus marcas blancas lo que impide la entrada de nuevos productos innovadores. “Solo el 25% de las innovaciones llega a los lineales, únicamente Carrefour, El Corte Inglés o Alcampo son más proactivas a incorporar nuevas referencias, sin embargo, tanto Aldi, Lidl, Mercadona o Dia, deciden en su estrategia de precios bajos no apoyar la incorporación de nuevos productos”, como explica César Valencoso, de la consultora Kantar.

Los datos de Kantar presentes en el estudio indican que Dia referencia un 22% de las innovaciones de las marcas de fabricante, Mercadona un 17%, Lidl un 8% y Aldi un 7%. Por el contrario, el peso de la marca blanca en estas cadenas es, respectivamente, del 46,4%, del 63%, del 79,5% y del 74,7% al concluir 2019.

El propio Juan Roig vende su Lanzadera de innovación como una oportunidad de financiación a la innovación de nuevos productos, nada mas lejos de la realidad, pues a parte de ser una gran acción de marketing y comunicación aprovechando su liderazgo, el único objetivo de este proyecto es conseguir una marca blanca más. La explicación es sencilla, ellos no te dan el dinero a fondo perdido, no es una beca ni ayuda, es un préstamo que tienes que devolver, aunque en muy buenas condiciones, y si ponen dinero para desarrollar un producto, esa innovación no puede hacer competencia a su marca blanca y, por lo tanto, no la quieren si no es para ellos.

Volviendo al tema principal, sabemos que el factor más determinante para este tipo de productos es el precio cuanto más competitivo mejor, dejando a un lado la innovación o la frescura del producto, no importa tanto si es saludable, o si es una mejora sustancial para el consumidor final. Al final solo son números, y no hay empatía en la decisión.

Casi toda la gran distribución dentro de su estrategia comunicativa, apuesta claramente por fomentar una vida más saludable “healthy”, más sostenible, más ecológica, etc. Pues bien, esto es solo marketing.

La gran industria del fast food sigue marcando las normas de la gran distribución, solo hay que darse una vuelta por cualquier supermercado y observar como los ultraprocesados siguen siendo el producto estrella de las estanterías. Todos bajo parámetros como tener la mayor caducidad posible, el tipo de envase más barato, independientemente de su de huella de carbono; o el etiquetado, que, aunque no mienten, no dan toda la información completa de lo que contienen los productos. Es por eso, la aparición de numerosos nutricionistas e influencers que luchan contra está situación a través de las redes sociales.

Experiencia propia: potitos LANANA

Esta información está contrastada con los datos de la consultara Kantar y Promarca, pero también por propia experiencia, como sabéis llevamos más de un año con LANANA, el primer tarrito infantil fresco de España. Hemos realizado multitud de catas con miles de padres y madres, en distintas ferias y establecimientos con una aceptación muy positiva, donde el precio 2,80€ en ningún momento ha sido factor determinante, en comparación con los beneficios saludables y nutritivos del producto para sus hijos. Ahora solo vendemos por Amazon y en la tienda online. Sin embargo, hay una cuestión crítica para el proyecto, “son productos frescos”. Así es, es un producto perecedero debido a que son 100% naturales y tratados con HPP en frío. Y aquí viene el gran problema, los supermercados no están interesados en incorporar este producto en su lineal una referencia en frío, pues bien, los potitos actuales duran hasta cuatro años y pueden estar almacenados en cantidades industriales durante años abaratando así el coste de distribución, desde luego no importan los valores nutritivos, ni la frescura o la posibilidad de ofrecer la opción de elegir al consumidor.

¿Y quién tiene la culpa de que estas referencias de innovación no entren en los lineales? no podemos culpar a nadie en concreto, pues entendemos que no es fácil para nadie mojarse, aceptar el cambio social, ser el primero en apostar por algo que puede fracasar, es entendible en todo momento… Pero sin embargo, no podemos obviar que al final la figura del gerente o el profesional de compras del supermercado es la que tiene que tomar la decisión final.

¿Te gustaría incorporar un potito para bebés de más de seis meses 100% natural y ecológico, elaborado como en casa? Parece una pregunta tan fácil de responder que es difícil de decir que no, ¿verdad?

¿Cómo podemos plantearnos la posibilidad de ofrecer un producto saludable para los más pequeños, o esforzarnos en apostar por el futuro de la alimentación más nutritiva y saludable? Son muchas preguntas, y al final sabemos que todo esto cambiará, y como ocurre en otros países del norte de Europa, estos productos tendrán su hueco en el lineal y los padres podrán optar por alimentar a sus hijos con la opción que más les convenga.

Este artículo Las marcas blancas condenan la innovación en la gran distribución se publicó en Treze Marketing por Treze.

Fernando Batlles entrevista en su programa Parcela 24 de Interalmeria TV a José Antonio Sánchez de Treze Estudio, consultor de agromarketing que analizará la situación actual de la agricultura almeriense desde pilares fundamentales como son el marketing y la estrategia.

Destaca su propuesta de realizar un Plan estratégico Horizonte 2030 de la Agricultura almeriense con el fin de analizar a fondo la situación actual del sector y realizar un pensamiento de lo que nos deparará el futuro.

Este artículo [Entrevista] Marketing y estrategia en el Sector Agrolimentario se publicó en Treze Marketing por Treze.

Como consultoría de marketing en el sector agroalimentario, aunque contínuamente analizamos las tendencias de consumo, escuchamos a los mercados y las necesidades de los clientes, no estamos preparados para este tipo de situaciones, nadie lo está realmente. Las estrategias planteadas con anterioridad dejan de tener sentido y toca trabajar en una nueva dirección, un nuevo horizonte lleno de dificultades y mucha incertidumbre.

Este año será el primero que no salgamos a promocionar nuestras frutas y hortalizas en las habituales ferias internacionales y nacionales, como Fruit Attraction, que aunque aún no está cancelada oficialmente, sí que sabemos que el hospital de campaña de IFEMA se quedará todo el año. Pues bien, aprovechemos la ocasión, y cómo la mayoría de las empresas contaban con presupuestos de más de cuarenta mil euros destinados a las ferias, invirtamos en uno mismo, invierte en ti.

Es hora de sentar las bases de las empresas y prepararlas al nuevo paradigma, apostar por la eficiencia de las personas y sus puestos de trabajo, la automatización de procesos y la digitalización de muchos trabajos que como hemos comprobado durante estos días se ha vuelto más que necesaria, y que, en el futuro, tras tirar abajo las barreras y el miedo a lo desconocido, ha llegado para quedarse. 

El mundo se ha vuelto más solidario y colaborativo que nunca, es el momento de las personas que confían en su empresa, que tienen ese sentido de pertenencia, que están comprometidos con su trabajo y con su desempeño tanto laboral como familiar. Así es, familiar, he dicho familiar sí, pues hace tiempo que pienso que no se le ha prestado suficiente atención a la conciliación familiar, y ahora, nos hemos dado cuenta de su verdadera importancia.

Por lo tanto, invirtamos en inteligencia emocional, en lugar de gastar el tiempo hablando de inteligencia artificial y otras profecías que los gurús nos cuentan, y aunque hay que seguir desarrollando estas tecnologías, lo primero es lo primero… sentar las bases de lo que sabemos que funciona.

Nada volverá a ser como antes, la situación del confinamiento ha influido en la sociedad, sus relaciones y sus hábitos de consumo, la comunicación online es la plataforma que permitirá reconectar el entorno cercano y colaborar en el ámbito profesional.

Esta crisis nos ha recordado que quizás íbamos demasiado deprisa en una inercia global de capitalismo, y tal vez bajar una marcha es más que suficiente para fortalecerse y sacar músculo. Es aquí donde la agricultura tiene una nueva oportunidad de reforzarse, de tirar las fronteras del egoísmo, y a los “jefegos” en sus tronos de hierro, les digo que despierten, que el mundo ha cambiado.

En definitiva, el mundo cambiará, las personas cambiarán, pero todo seguirá y seremos más fuertes que nunca, es la condición humana y en esta tierra de emprendedores lo tenemos en nuestros genes transmitido de padres a hijos

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